Espaguete a romana

Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 kg de tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 pitada de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada
• 10 filés de anchova picados
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• ½ lata de creme de leite
• Espaguete cozido

Utensílios

• Panela média
• Colher de pau
• Panela grande para o macarrão
• Escorredor

Informações

Custo: $$
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
2. Acrescente o extrato de tomate, os tomates picados, o orégano, ½ xícara de água, as azeitonas e o açúcar.
3. Deixe cozinhar até o molho apurar e engrossar ligeiramente.
4. Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente e escorra.
5. Acrescente ao molho as anchovas picadas e misture bem.
6. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar.
7. Sirva o molho sobre o espaguete e finalize com salsa picada.