Strogonoff carne

Ingredientes

• 500 g de carne em tiras finas
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola picada
• 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
• 4 colheres (sopa) de água fervente
• ½ xícara (chá) de conhaque
• 200 g de champignons em conserva fatiados
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Utensílios

• Frigideira grande
• Espátula ou colher de madeira
• Recipientes para reserva da carne
• Fósforo (para flambar)

Informações

Custo: $$
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Modo de Preparo

1. Tempere as tiras de carne com pimenta-do-reino e deixe descansar por alguns minutos.
2. Aqueça uma frigideira com 1 colher (sopa) de manteiga e doure pequenas porções de carne até selar bem. Reserve.
3. Repita o processo até dourar toda a carne, sempre evitando sobreposição.
4. Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola, raspando o fundo para soltar os resíduos da carne.
5. Retorne a carne à frigideira e adicione o MAGGI® Caldo dissolvido na água fervente. Cozinhe até reduzir o líquido.
6. Acrescente o conhaque e flambe com cuidado, inclinando a frigideira para a chama ou acendendo com fósforo. Aguarde as chamas se apagarem.
7. Junte os champignons, tampe e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até amaciarem.
8. Adicione o purê de tomate, a mostarda e o ketchup. Misture, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
9. Finalize com o NESTLÉ® Creme de Leite, mexendo bem. Aqueça sem ferver.
10. Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.