Berinjela agridoce

Ingredientes

• 1 berinjela cortada em cubos
• 5 colheres (sopa) de molho shoyu
• 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de mel
• Gengibre picado a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo (para refogar)

Utensílios

• Tigela média
• Panela ou frigideira funda
• Colher de pau
• Faca e tábua de corte

Informações

Custo: $
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 3 porções

Modo de Preparo

1. Adicione sal aos cubos de berinjela e reserve por alguns minutos.
2. Em uma tigela, misture o molho shoyu, o alho, o mel, o vinagre e o gengibre. Reserve.
3. Passe os cubos de berinjela no amido de milho, envolvendo bem.
4. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a berinjela até reduzir e ficar macia.
5. Adicione o molho reservado e misture até engrossar levemente.
6. Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente ou morna.