Lasanha abobrinha limao

Ingredientes

Lasanha - 2 abobrinhas fatiadas
- 100 g de queijo parmesão ralado na hora

Recheio - 130 g de queijo branco ou ricota
- 2 xícaras (chá) de brócolis branqueado
- Raspas de 1 limão-siciliano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 ovo

Molho - 1 xícara (chá) de couve-flor branqueada
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Utensílios

• Faca e tábua de corte
• Liquidificador
• Refratário
• Forno

Informações

Custo: $$
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Modo de Preparo

1. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Reserve.
2. Prepare o recheio misturando o queijo branco (ou ricota), os brócolis branqueados, as raspas de limão, o ovo, sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
3. Para o molho, bata no liquidificador a couve-flor, o leite e o amido de milho até ficar homogêneo.
4. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Monte a lasanha alternando camadas de abobrinha, recheio e molho. Finalize com parmesão ralado por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
7. Sirva quente.