Abobrinhas recheadas

Ingredientes

• 5 abobrinhas pequenas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 pão amanhecido picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Queijo ralado a gosto

Utensílios

• Panela média
• Colher para retirar a polpa
• Tigela para misturar o recheio
• Forma untada
• Forno

Informações

Custo: $
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 5 porções

Modo de Preparo

1. Cozinhe as abobrinhas inteiras por cerca de 15 minutos em água com 1 cubo de caldo de galinha.
2. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com cuidado.
3. Em uma tigela, misture a polpa retirada com o pão picado, o tomate, a cebolinha, o outro cubo de caldo amassado e a margarina.
4. Recheie as abobrinhas com essa mistura.
5. Coloque em uma forma untada, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno médio (180 °C) até dourar.
6. Sirva quente.