Bolo de cenoura

Ingredientes

Massa - 1 copo de óleo (ou margarina derretida)
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 cenouras cruas grandes picadas
- 4 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar a forma

Cobertura - 250 g de açúcar de confeiteiro (glacúcar)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó NESTLÉ®
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Essência de baunilha a gosto

Utensílios

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma untada e enfarinhada
• Forno
• Colher ou fouet para misturar

Informações

Custo: $
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 a 10 porções

Modo de Preparo

Massa

1. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
2. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar (cerca de 40 minutos).

Cobertura

1. Misture o açúcar de confeiteiro, o chocolate em pó, a manteiga derretida e a essência de baunilha até formar uma calda cremosa.
2. Espalhe sobre o bolo ainda morno e deixe firmar antes de servir.